Procurando uma opção caseira para surpreender a família no café da manhã ou lanche da tarde? Este pãozinho recheado é a escolha perfeita! Com uma massa macia que derrete na boca e um recheio saboroso de muçarela (ou o que você preferir), estes pãezinhos conquistam a todos no primeiro mordida. O melhor é que além de deliciosos, rendem bastante e podem ser adaptados com diferentes recheios conforme o gosto da família.
Como Fazer Pãozinho Recheado
Para preparar este pãozinho recheado caseiro, começamos com uma massa fofinha à base de farinha, fermento, leite e manteiga, que resulta em um pão macio e saboroso. O segredo está na sova adequada da massa e nas duas fermentações estratégicas que garantem um pãozinho recheado bem aerado. Depois de modelados em formato de mini baguetes com um recheio generoso, os pãezinhos ganham um toque especial com cortes decorativos na superfície. Quando saem do forno, dourados e perfumados, recebem uma pincelada de manteiga que deixa o pãozinho recheado ainda mais irresistível!
Ingredientes
Para o pãozinho
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de leite morno (240ml)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida (40g)
- 1 ovo inteiro
- ½ colher (sopa) de sal
Para o recheio
- 250g de muçarela ralada (ou outro recheio de sua preferência)
Para pincelar
- 1 ovo inteiro batido
- Manteiga derretida quanto baste
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela grande com tampa, misture o fermento biológico seco com o leite morno
- Adicione o açúcar, o ovo levemente batido e a manteiga derretida, misturando bem
- Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, mexendo inicialmente com uma colher
- Quando a massa estiver mais firme, adicione o sal e continue misturando
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove bem por cerca de 10 minutos
- Continue sovando até a massa ficar lisa, elástica e não grudar mais nas mãos
- Forme uma bola, coloque de volta na tigela e cubra
- Deixe descansar em local morno até dobrar de volume (cerca de 40-60 minutos)
Da modelagem do pãozinho recheado
- Após crescer, divida a massa em porções de aproximadamente 50g cada
- Modele cada porção em formato de bolinha e deixe descansar por 5 minutos
- Abra cada bolinha com um rolo, formando um círculo
- Coloque o recheio de muçarela (ou outro de sua preferência) em uma das extremidades
- Dobre um pedaço da massa sobre o recheio
- Na parte que sobrou, faça cortes decorativos com uma carretilha ou faca
- Enrole formando um pequeno pão e dobre as laterais para dentro, vedando bem
- Disponha os pãezinhos em uma assadeira levemente enfarinhada, deixando espaço entre eles
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 15 minutos para crescerem
Finalização
- Pincele cada pãozinho recheado com ovo batido
- Polvilhe orégano a gosto
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourarem
- Retire do forno e, enquanto ainda estiverem quentes, pincele com manteiga derretida
- Sirva quente ou em temperatura ambiente
Rendimento: 15 pãezinhos recheados
