Que tal surpreender a família com um prato cheio de sabor e aroma? Esta moqueca de peixe é perfeita para quem busca uma refeição diferente do dia a dia! Com sua combinação de especiarias coloridas, leite de coco cremoso e filés de peixe suculentos, esta moqueca traz um pedacinho do litoral brasileiro para sua mesa. É um prato completo que pode ser servido com arroz branco e pirão, criando uma refeição memorável que certamente agradará a todos.
Como Fazer Moqueca de Peixe
Para esta moqueca de peixe deliciosa, o segredo está na combinação de temperos e no tempo certo de cozimento do peixe. Começamos dourando o alho no azeite, que forma a base aromática do prato. Em seguida, as especiarias como colorau, cúrcuma e páprica entram para dar cor e sabor antes mesmo de acrescentar o peixe. Os vegetais frescos – tomate, cebola e pimentão – adicionam textura e sabor, enquanto o leite de coco traz a cremosidade característica que complementa perfeitamente o sabor do peixe. O coentro e o cheiro-verde finalizam com seu aroma único, tornando esta moqueca de peixe um prato completo e harmonioso.
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe (tilápia, robalo ou outro de sua preferência)
- 5 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates médios picados
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1 pimentão verde picado
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- Azeite a gosto
- Colorau a gosto
- Cúrcuma a gosto
- Páprica doce a gosto
- Coentro fresco picado a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça um fio generoso de azeite
- Adicione o alho picadinho e frite até começar a dourar levemente
- Acrescente o colorau, a cúrcuma e a páprica doce, mexendo para misturar bem
- Coloque os filés de peixe na panela e deixe refogar por aproximadamente 2 minutos de cada lado
- Adicione o tomate, a cebola e o pimentão verde picados
- Polvilhe o coentro picado por cima
- Despeje o leite de coco, cobrindo todos os ingredientes
- Tempere com sal a gosto
- Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos
- O peixe estará pronto quando estiver opaco e se desfazer facilmente com um garfo
- Finalize com pimenta-do-reino e cheiro-verde fresco picado
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco
Esta moqueca de peixe fica ainda mais saborosa quando servida em panela de barro! Se você não tiver, não se preocupe – qualquer panela de fundo grosso funciona bem para esta receita. Experimente também adicionar camarões frescos ou outros frutos do mar para uma versão ainda mais especial.
