Precisando de uma refeição rápida e saborosa para aqueles dias corridos? Este lanche de frigideira é a solução perfeita! Reunindo ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa, esta receita versátil se transforma em um lanche completo e delicioso em poucos minutos. Com uma base crocante de flocão de milho e um recheio generoso que você pode adaptar ao seu gosto, é uma opção prática para um jantar descomplicado ou para aquele lanche especial de fim de semana. O melhor é que tudo é preparado em uma única frigideira!
Como Fazer Lanche de Frigideira
Para esse lanche de frigideira delicioso, começamos hidratando o flocão de milho com leite para criar uma base maleável. Enquanto isso, preparamos um refogado saboroso com calabresa e ovos que vai dar um sabor especial ao recheio. O truque está na montagem: uma camada de queijo parmesão ralado vai direto na frigideira para formar uma crosta dourada e crocante que envolve a massa de flocão. O resultado é um lanche que lembra uma espécie de calzone ou pastel gigante, com o exterior dourado e crocante e o interior recheado e suculento. É rápido, prático e incrivelmente saboroso!
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de flocão
- 1 xícara (chá) de leite
- 50 gramas de calabresa picada
- 1 colher (chá) de alho desidratado
- 1 colher (chá) de sal
- Manteiga ou margarina a gosto
- Catupiry a gosto
- Azeitonas picadas a gosto
- Milho verde a gosto
- Orégano a gosto
- Tomate picado a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- Frango cozido e desfiado a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Numa tigela grande, coloque o flocão de milho
- Adicione o sal e, aos poucos, o leite, misturando bem com as mãos
- Continue misturando até que o flocão esteja completamente hidratado
- Deixe descansar por 10 minutos para que o flocão absorva bem o líquido
- Enquanto isso, numa frigideira, coloque a calabresa picada
- Leve ao fogo baixo e deixe refogar até dourar levemente
- Acrescente os ovos, o alho desidratado, o sal, o orégano e o cheiro verde
- Adicione um pouco de manteiga ou margarina e misture bem
- Refogue até os ovos estarem cozidos, mas ainda cremosos
- Retire do fogo e reserve
- Em uma frigideira para panqueca (ou tapioca), polvilhe generosamente o queijo parmesão ralado
- Leve ao fogo baixo e espere até que o queijo comece a derreter
- Sobre o queijo, espalhe uma camada fina de flocão hidratado, cobrindo toda a superfície
- Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos e desligue o fogo
- Na metade do disco, distribua o frango desfiado, milho verde, azeitonas, tomate picado e um pouco do refogado de ovos
- Cubra com catupiry a gosto
- Dobre a outra metade por cima, formando um semi-círculo (como um pastel gigante)
- Pressione levemente as bordas com uma espátula para vedar
- Tampe a frigideira e deixe dourar de um lado por 2-3 minutos
- Com cuidado, vire para dourar o outro lado
- Retire do fogo quando estiver dourado e crocante
- Transfira para um prato e sirva ainda quente
