Já pensou em fazer um churrasco sem precisar de churrasqueira? Essa receita de churrasco na panela de pressão é perfeita para quem mora em apartamento ou não tem tempo de preparar aquele churrasco tradicional. Com um preparo simples e rápido, você consegue uma costela tão macia que desmancha e uma linguiça suculenta acompanhada de batatas, tudo pronto em menos tempo do que você imagina! É aquela comida de alma que reúne a família e agrada a todos os paladares.
Como fazer churrasco na panela de pressão com sabor de defumado
Para o churrasco na panela de pressão, iniciaremos colocando duas folhas de papel-alumínio juntas numa superfície plana. Sobre elas, distribuiremos pedaços de carvão, fechando bem as bordas para formar um “pacote” e reservando. Em uma tábua, vamos temperar generosamente a costela bovina com sal grosso, esfregando bem dos dois lados e deixando o sal penetrar na carne. Acomodaremos o pacote de carvão no fundo da panela de pressão, colocaremos a costela por cima e, sobre ela, distribuiremos os gomos de linguiça toscana. Tamparemos a panela e deixaremos cozinhar por 1 hora após pegar pressão. Na segunda etapa, acrescentaremos as batatas furadas sobre a carne e cozinharemos por mais 30 minutos. E pronto! É só servir e se deliciar com esse churrasco caseiro que vai impressionar toda a família!
Ingredientes
- 10 pedaços de carvão variados, pequenos e grandes
- Sal grosso a gosto
- 4 gomos inteiros de linguiça toscana
- 5 batatas pequenas com casca
- 1,5 kg de costela bovina
- Papel-alumínio
Modo de preparo
- Estenda duas folhas de papel-alumínio juntas sobre uma bancada
- Coloque os pedaços de carvão sobre as folhas de alumínio
- Feche o papel-alumínio formando um “pacote” bem vedado e reserve
- Em uma tábua, tempere a costela bovina com sal grosso
- Espalhe bem o sal com as mãos dos dois lados da carne e reserve
- Coloque o “pacote” de carvão no fundo da panela de pressão
- Acomode a costela bovina temperada por cima do pacote de carvão
- Disponha os gomos de linguiça toscana sobre a costela
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio
- Depois que pegar pressão, conte 1 hora de cozimento
- Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e abra a panela
- Lave bem as batatas mantendo a casca e fure-as com um garfo
- Coloque as batatas dentro da panela, por cima da carne e das linguiças
- Tampe novamente a panela e leve ao fogo baixo
- Após começar a chiar, marque mais 30 minutos de cozimento
- Retire a pressão com cuidado, abra a panela e sirva imediatamente
