Quem resiste a um bombocado cremoso com aquela textura que derrete na boca? Essa sobremesa tradicional portuguesa ganhou um toque especial nessa versão que fica no meio do caminho entre bolo e pudim. Perfeita para acompanhar um café da tarde ou finalizar um almoço em família com chave de ouro, essa receita vai conquistar todos ao seu redor com seu sabor irresistível de coco.
Como fazer bombocado cremoso que parece de confeitaria
Para o bombocado cremoso, vamos precisar para a massa de: ovos, leite de coco, leite integral, essência de baunilha, margarina e açúcar. No liquidificador, vamos bater todos esses ingredientes até ficar bem homogêneo. Em seguida, acrescentamos a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o coco seco, batendo por mais um minutinho. Finalizamos com o fermento em pó, batendo apenas para incorporar. Despejamos a massa em uma forma untada e enfarinhada, levamos ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos e fazemos o teste do palito para verificar se está pronto. Depois é só deixar amornar, cortar e saborear essa delícia cremosa que vai conquistar toda a família!
Ingredientes
- 150g de margarina em temperatura ambiente
- 3 ovos inteiros
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 10 gotas de essência de baunilha
- 300ml de leite integral
- 100g de coco ralado seco
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o leite integral, a essência de baunilha, a margarina e o açúcar
- Bata bem até homogenizar todos os ingredientes
- Acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o coco ralado, batendo por mais 1 minuto
- Por último, inclua o fermento químico em pó e bata apenas para misturar
- Unte uma assadeira retangular com margarina, polvilhe com farinha de trigo e despeje a massa nela
- Se preferir, você pode usar uma forma de furo central
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 50 minutos
- Faça o teste do palito para verificar se está pronto: ele deve sair limpo e seco
- Retire do forno, aguarde esfriar um pouco antes de desenformar
- Sirva morno ou frio, como preferir