Que tal preparar um bolo de chocolate que é verdadeiramente irresistível? Esta receita de bolo de chocolate de liquidificador une praticidade e sabor em um único prato que vai conquistar a todos na primeira mordida! Com uma massa fofinha e úmida, uma calda generosa que penetra em cada pedacinho e uma cobertura cremosa de “alpino”, este bolo é perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia a dia da família.
Como Fazer Bolo de Chocolate de Liquidificador
Para preparar este bolo de chocolate de liquidificador irresistível, começamos batendo todos os ingredientes líquidos com o chocolate em pó, o que garante uma massa homogênea e sem grumos. O segredo está nas três etapas de preparo que transformam um simples bolo em uma sobremesa espetacular. Primeiro, assamos uma massa fofinha e saborosa. Em seguida, enquanto o bolo ainda está quente, aplicamos uma calda de doce de leite com creme de leite que penetra pelos furinhos e deixa o bolo super molhadinho. Por fim, cobrimos tudo com uma ganache cremosa de chocolate meio amargo com doce de leite, criando o famoso sabor “alpino” que é simplesmente divino!
Ingredientes
Para a massa
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a calda
- 400g de doce de leite (pode ser leite condensado cozido)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a cobertura de alpino
- 400g de doce de leite
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- Granulado de chocolate a gosto (para decorar)
Obs.: A xícara usada tem capacidade de 240ml
Modo de preparo
Da massa
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o leite morno, a essência de baunilha e o chocolate em pó
- Bata bem até obter uma mistura homogênea (aproximadamente 2 minutos)
- Transfira para uma tigela grande
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com um fouet até incorporar completamente
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para não perder o ar
- Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com chocolate em pó
- Despeje a massa na forma preparada
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos
- Faça o teste do palito para verificar se está completamente assado
Da calda
- Em uma tigela, misture 200g de doce de leite com o creme de leite
- Bata com um fouet até ficar homogêneo e liso
- Se desejar uma textura mais lisa, passe pela peneira ou use um mixer
- Reserve para usar quando o bolo estiver assado
Da cobertura de alpino
- Na tigela da batedeira, coloque o doce de leite, o creme de leite, a essência de baunilha e o chocolate em pó
- Bata por 2-3 minutos até ficar bem cremoso e homogêneo
- Adicione o chocolate meio amargo derretido
- Continue batendo por mais 2 minutos para incorporar bem
- Reserve para a finalização do bolo
Da finalização
- Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe amornar
- Com o bolo ainda na forma, faça diversos furinhos em toda a superfície usando um canudo ou o cabo de uma colher
- Despeje a calda de doce de leite por cima, espalhando bem para que penetre nos furinhos
- Espalhe delicadamente com as costas de uma colher
- Cubra com a cobertura de alpino, nivelando com uma espátula
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para que a cobertura firme
- Antes de servir, decore com granulado de chocolate
- Corte em quadrados e sirva gelado
